Az elmúlt napokban egy fantasztikus könyvbe vagyok egészen belefeledkezve. Váncsa István “Lakoma” című könyvéről van szó, melyben a görög, török, ciprusi, libanoni, egyiptomi, marokkói, tunéziai és máltai konyhák fantasztikus színességét tárja elénk. A könyvben nem csak mulattató személyes…

Festett tojások, nyuszik, csibék, kalács és sonka.. No hát ezek közül az utolsó kivételével mindent megtalálhatunk Isztambulban (talán még az utolsót is, ha nagyon keressük:)). Nem, nem a muszlim törökök állnak neki a barkaágakat festett tojásokkal feldíszíteni. Pedig akár gondolhatnánk ezt is,…

Ígéretem szerint minden hónapban megosztok veletek egy receptet és most az egyik legmenőbb török street-foodra, a lahmacunra (lahmadzsún) esett a választásom. Azonban mielőtt megosztanám veletek ennek a szuperkönnyen elkészíthető étel elkészítésének titkait, tisztáznunk kell néhány dolgot! Például,…

Többezer éves történelem, számos civilizáció nyoma, húsos, erősen fűszeres ételek, szárított, töltött zöldségek, forró nyár, jeges tél.. néhány jellemző, mellyel körülírhatjuk Dél-Kelet Törökország azon településeit, melyekre nem véletlenül esett a választásom mikor életem első török főzőkurzusához…

  Çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane, vagyis  a piacon vettem egy darab, hazaértem ezer darab.     Fotó: Pinterest Talán ennek kellett volna az első bejegyzésemnek lennie, hiszen mégiscsak illett volna bemutatnom a blogom névadóját, a gránátalmát, de úgy döntöttem, megvárom vele a…