Ittak-e a szultánok forró csokit?

2017. december 04. 21:32 - Nar Gourmet

Ebben a szürke téli időben a csoki az, ami bármikor felvidíthat minket! Mikor egy újabb bejegyzés témáján gondolkoztam, rájöttem, hogy nem igazán tudok arról semmit, hogy a törökök mióta élvezik ennek a finomságnak a boldogító hatását… Utóbbi nem csoda, mivel kiderült, hogy tulajdonképpen a mai…

Tovább
Szólj hozzá!

Egy úttörő étterem Isztambulban a '90-es években: a város első vöröshúsmentes étterme, a Zencefil

2017. július 08. 09:39 - Nar Gourmet

Isztambulban az éttermek között az első úttörő, vöröshúsmentes és elsősorban növényi ételek kínáló étterem a Zencefil volt. Az egyedülálló koncepció nem csak a törökök, de a turisták körében is rövidesen rendkívül népszerű lett annak ellenére, hogy a török konyháról mindenki rögtön a kebabokra…

Tovább
Szólj hozzá!

Diókolbász és föld alatt sütött bárány - Délkelet-Törökország gasztronómiai titkai

2017. április 18. 16:29 - Nar Gourmet

Bár már kezdtünk örülni, hogy a kemény hideg tél után végre beköszönt a tavasz, most mégis itt didergünk Húsvétkor, úgyhogy úgy gondoltam, hogy írok egy kicsit a dél-kelet törökországi régióról, ahol már most 20 fok felett van a hőmérséklet és néhány hónap múlva akár a 40 fokot is eléri. A téli…

Tovább
Szólj hozzá!

Bizánci borozókból török tavernák - meyhane, Isztambul esszenciája

2017. március 14. 22:54 - Nar Gourmet

Ha mondanom kéne egy olyan közösségi helyet, mely leginkább magába sűríti az isztambuli életérzést, akkor kétségkívül a meyhanék lennének azok. A sokszor török tavernaként is emlegetett éttermek hosszú évtizedeken át sokkal többet jelentettek egy csupán étkezésre alkalmas helynél. Ez az a hely, ahol…

Tovább
Szólj hozzá!

Bor helyett virágillatú gyümölcsserbet - üdítők az oszmán korból

2017. március 04. 08:55 - Nar Gourmet

Mit ihattak a törökök a középkorban, mikor mi magyarok leginkább borral vagy valami ahhoz hasonló “szőlőlével” oltottuk a szomjunkat? Őszintén szólva sokkal kreatívabbak voltak mint mi, hiszen ritka gazdag italkultúrát hoztak létre, és ebben rendkívül fontos helyet foglaltak el a serbetek. Ezt a…

Tovább
Szólj hozzá!