Hogyan őrizzük meg gasztronómiai örökségünket? - interjú az UNESCO Törökországi Bizottságának elnökével

2016. június 22. 15:46 - Nar Gourmet

2016 májusában az ankarai Gazi Egyetem és az eskişehiri Osmangazi Egyetem kutatói jártak Magyarországon egy kutatási projekt keretében. A projektet az UNESCO Törökországi Bizottsága is támogatja, így a bizottság elnöke, Prof. Dr. M. Öcal Oğuz is 2 napra hazánkba látogatott. A projekt hátteréről, a…

Tovább
Szólj hozzá!

Barangolások Anatóliában - főzzünk együtt törökül vol 1.

2016. január 10. 20:17 - Nar Gourmet

Többezer éves történelem, számos civilizáció nyoma, húsos, erősen fűszeres ételek, szárított, töltött zöldségek, forró nyár, jeges tél.. néhány jellemző, mellyel körülírhatjuk Dél-Kelet Törökország azon településeit, melyekre nem véletlenül esett a választásom mikor életem első török főzőkurzusához…

Tovább
Szólj hozzá!

Antepfıstığı, pisztácia, pistacia vera…

2015. október 11. 19:50 - Nar Gourmet

Bár az előző blogbejegyzést kéne folytatnom - melyben a fő ételtípusokat mutatom be -, most mégis teszek egy kis kitérőt, ugyanis muszáj beszámolnom a hétvégi élményeimről! Az elmúlt három napban ugyanis Gaziantep városa mutatkozott be a török kulturális központban, és erre a programra több mester…

Tovább
Szólj hozzá!